Non c’è ragione di rinunciare a un classico della cucina italiana, le lasagne possono essere preparare anche con ragù di seitan, una ricetta semplice e simile a quella del normalissimo ragù. Un piatto gustoso, che può essere servito come portata principale in settimana o come primo piatto del pranzo domenicale.

Difficoltà: ricetta facile
Tempo di preparazione: 30 minuti (con il ragù già pronto)
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Ingredienti

• 1 confezione pasta di lasagne vegana
• 1 litro di latte di soia non zuccherato
• Farina bianca “00” 90 gr
• 100 gr olio di semi
• 200 gr di formaggio grattugiato vegano
• Un pizzico di noce moscata
• Sale q.b.
• 500 gr di ragù di seitan

Preparazione delle lasagne al ragù di seitan

Iniziate dalla besciamella, portate a bollire il latte di soia non zuccherato e aggiungete la farina bianca e 100 gr di olio. Mescolate in modo da ottenere una crema abbastanza fluida, aggiungete un pizzico di noce moscata e sale. Poi preparate la teglia, ungendo fondo e lati con olio; stendete un primo strato di la pasta delle lasagne e copriate con besciamella e ragù. Procedete così fino al completamento della teglia (fate almeno 4 strati di pasta). Spolverate con il formaggio grana e aggiungete un filo d’olio. Infornate a 180°C (20 minuti).

Abbinamenti

Nell’attesa potete offrire ai vostri ospiti un mini aperitivo a base di crostini con humus di ceci e finger food con formaggio vegano e verdure in pinzimonio.

Consigli

Se vi accorgete che la besciamella è troppo densa, allungate con un goccio di acqua tiepida.